Longaniza de Aragón

Precio:3,70

300g

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SKU: LT009 Categoría: Product ID: 1044

Descripción

Longaniza de Aragón.

La longaniza de Aragón es sin duda el embutido por excelencia de la comunidad a la cual debe su nombre. Y es que junto con el jamón de Teruel, o el melocotón de Calanda es uno de los productos más apreciados de la gastronomía aragonesa.

La longaniza en Aragón lleva elaborándose de manera artesanal en las casas de la provincia aragonesa desde hace centenares de años. Y desde Embutidos la Tinaja han procurado (y conseguido) elaborar esta longaniza aragonesa con los métodos tradicionales y también de manera artesanal.

Para la elaboración de las longanizas se utilizan las carnes de mejor calidad del cerdo, y es por esto que es uno de los embutidos más preciados que se elaboran a partir del cerdo.

Esta longaniza se elabora embutiendo en el intestino del cerdo una mezcla de carne condimentada con especias. La principal característica de la longaniza aragonesa es que es un embutido largo y con forma de herradura, lo que hace que en algunas regiones de España se le conozca como vuelta o choriza.

¿Cómo tiene que ser la longaniza para poder ser de Aragón?

Por supuesto, en primer lugar, tiene que estar elaborada en Aragón y con cerdos criados y sacrificados en la región. Pero para que a sea realmente de Aragón, tendrá que cumplir más requisitos, por lo que comprar longaniza de Aragón significa:

  • Comprar longaniza elaborada en Aragón con un como mínimo 70% de magro y panceta, y un 30% de tocino o papada.
  • Comprar longaniza de Aragón es comprar longaniza condimentada con especias naturales “de las de toda la vida”.
  • Comprar longaniza Aragonesa significa comprar longaniza con una longitud de entre 20 y 70 cm, embutida en tripa natural y con un grosor de entre 30 y 50 mm.

Características del producto

PESO: 300 gramos
FORMATO: Envasado al vacío
INGREDIENTES: Magro y panceta de cerdo, sal, LACTOSA, dextrina de maíz, especias, LECHE DESNATADA, proteína de SOJA, dextrosa, azúcar, E452i, citrato trisódico, E316, E621, conservador E252, colorante E120.
CONSUMO PREFERENTE: 1 AÑO DESDE LA FECHA DE ENVASADO
CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco (7 a 10 grados) y seco

Marca

Embutidos La Tinaja

Embutidos la Tinaja

La tradición y el trabajo artesano como forma de ser

Rijomavi es una empresa familiar que lleva más de 40 años dedicándose a la elaboración de embutidos y conservas de carne. Esta empresa se encuentra en la localidad de Bronchales en pleno corazón de la Sierra de Albarracín. Bronchales se encuentra en la provincia de Teruel y es el cuarto pueblo más alto de España. Es una suerte poder consumir productos elaborados en esta zona, puesto que son productos que se elaboran en un entorno con uno de los aires más limpios de toda España. La forma de trabajar los productos de Embutidos la Tinaja es la misma que hace 40 años. Aunque ahora por su puesto se utilizan herramientas modernas, todo el proceso es artesanal. Y es debido al cariño y al cuidado que se tiene en todo el proceso de elaboración por lo que los productos de embutidos la tinaja tienen una calidad tan alta.

Un producto basado en la naturaleza

Los productos de embutidos la tinaja son elaborados siempre con las materias primas que proporciona la naturaleza. Bronchales además de encontrarse en la comarca de la Sierra de Albarracín, también se encuentra en la reserva de caza de los montes universales. Por lo que son especialistas en la elaboración de embutidos con la carne del rey de estos bosques, el ciervo. Sus productos son elaborados con productos que regalan los montes de Teruel como son la trufa y los boletus edulis. Y absolutamente siempre basándose en las recetas tradicionales que empleaban nuestros mayores para realizarlos en casa.

La conserva, la tinaja en casa

Si hay un producto que caracteriza la gastronomía turolense, sin duda ese es el jamón de Teruel. Pero podemos afirmar casi con total seguridad que en segundo lugar tendríamos que poner a la conserva de la matanza. También conocida como frito u orza en otras partes de España. La conserva realizada por embutidos la tinaja, es “de las de antes”. En primer lugar se adoban las costillas, lomos, pancetas y longanizas, al estilo tradicional, con ajo picado, vinagre y sal. Después de estar entre 10 y 20 días en adobo, se fríen todos los productos y se conservan en aceite. La conserva es un producto perfecto para consumir frio o caliente y un producto muy socorrido que tener en nuestra despensa. Y sin duda el mejor compañero de baile para una tortilla de patata y una ensalada en una cena de domingo.

Productos para todos, sin gluten

Todos los embutidos “La Tinaja” elaborados por Rijomavi son productos libres de gluten. Por lo que todas las personas con problemas de celiaquía pueden consumirlos.

La importancia de consumir productos elaborados en un entorno natural

A parte de la importancia de consumir productos elaborados de manera artesanal, con altos controles de calidad. Es muy importante consumir productos que se elaboran en un entorno natural por varias razones. En primer lugar porque en un entorno como el de la Sierra de Albarracín los niveles de contaminación son bajísimos, por lo que también lo es la de los productos y materias primas que aquí se encuentran. En segundo lugar porque consumiendo este tipo de productos se fomenta e impulsa la economía rural, así como el asentamiento de la población en estas zonas. Y por último porque consiguiendo el asentamiento de la población en estas zonas se consigue también el mantenimiento de nuestros pueblos y montes, pues es esta gente que vive en los pueblos la que cuida con mimo de la naturaleza, pues no tenemos mayor tesoro que este. Con este pequeño gesto conseguimos pues el cierre de un círculo que es de vital importancia para evitar la muerte de la España Vaciada.

Información adicional

Peso 0.3 kg

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