Longaniza con boletus

Precio:4,15

300g

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SKU: LT010 Categoría: Product ID: 1045

Descripción

Longaniza con Boletus Edulis.

La longaniza con Boletus Edulis es sin duda un embutido gourmet de la más alta calidad. Es un producto perfecto para un aperitivo gourmet de la más alta gama. Perfecto para combinarlo con productos elaborados de pato (confits, foies, mousses, etc.) o con los Jamones Ibéricos de Belloterrra. Aunque la compañía de un buen queso y una copa de vino también es perfecta para la longaniza con Boletus Edulis.

La longaniza se elabora de manera con productos naturales y de manera 100% artesanal. Su nivel de naturalidad llega hasta el punto de que se elabora con los Boletus Edulis que cada otoño nos regalan los montes de la Sierra de Albarracín. Y es que en los Montes Universales tenemos una riqueza micológica muy grande, pero sin duda uno de los más apreciados es el Boletus Edulis, comúnmente conocido como “porro”. Y qué mejor que uno de los hongos preferidos por los paladares expertos en setas para acompañar a uno de los embutidos más emblemáticos de Aragón.

Desde Embutidos la Tinaja han procurado (y conseguido) elaborar esta longaniza boletus con los métodos tradicionales y también de manera artesanal.

Para la elaboración de las longanizas se utilizan las carnes de mejor calidad del cerdo, y es por esto que es uno de los embutidos más preciados que se elaboran a partir del cerdo.

Esta longaniza se elabora embutiendo en el intestino del cerdo una mezcla de carne condimentada con especias. Y a toda esta mezcla de carne y especias se le añade los preciados boletus edulis de los montes universales.

Hablemos de Boletus Edulis

El Boletus Edulis es una de las setas más codiciadas de los montes universales. Y esto no es por casualidad esto se debe porque esta seta para la mayoría de los aficionados seteros, cocineros y gourmets es una de las mejores setas que uno se puede encontrar en el monte. Su textura, sabor y consistencia hacen del Boletus Edulis una seta con un gran valor gastronómico.

Su hábitat principal son los pinares y la época en la que predominan es el otoño. Aunque en la Sierra de Albarracín se pueden encontrar también a final del verano (siempre y cuando este venga frio y húmedo). Pero la época principal de recolección de este hongo es en los otoños, principalmente en los más húmedos.

No es de extrañar entonces que al ser una seta tan apreciada gastronómicamente hablando haya sido la elegida para acompañar a la maravillosa longaniza de Aragón. Convirtiéndose así en la longaniza con Boletus Edulis. Al comprar la longaniza con Boletus estará comprando un pedacito de Aragón, de su Sierra de Albarracín y de sus Montes Universales.

Características del producto

PESO: 300 gramos
FORMATO: Envasado al vacío
INGREDIENTES: Magro y panceta de cerdo, Boletus, sal, LACTOSA, dextrina de maíz, LECHE DESNATADA, proteína de soja, especias, dextrosa, E452i, azúcar, citrato trisódico e331iii,
E621 aroma de setas, E316, E301, conservadores E250, E252, carmín.
CONSUMO PREFERENTE: 1 AÑO DESDE LA FECHA DE ENVASADO.
CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco (7 a 10 grados) y seco

Marca

Embutidos La Tinaja

Embutidos la Tinaja

La tradición y el trabajo artesano como forma de ser

Rijomavi es una empresa familiar que lleva más de 40 años dedicándose a la elaboración de embutidos y conservas de carne. Esta empresa se encuentra en la localidad de Bronchales en pleno corazón de la Sierra de Albarracín. Bronchales se encuentra en la provincia de Teruel y es el cuarto pueblo más alto de España. Es una suerte poder consumir productos elaborados en esta zona, puesto que son productos que se elaboran en un entorno con uno de los aires más limpios de toda España. La forma de trabajar los productos de Embutidos la Tinaja es la misma que hace 40 años. Aunque ahora por su puesto se utilizan herramientas modernas, todo el proceso es artesanal. Y es debido al cariño y al cuidado que se tiene en todo el proceso de elaboración por lo que los productos de embutidos la tinaja tienen una calidad tan alta.

Un producto basado en la naturaleza

Los productos de embutidos la tinaja son elaborados siempre con las materias primas que proporciona la naturaleza. Bronchales además de encontrarse en la comarca de la Sierra de Albarracín, también se encuentra en la reserva de caza de los montes universales. Por lo que son especialistas en la elaboración de embutidos con la carne del rey de estos bosques, el ciervo. Sus productos son elaborados con productos que regalan los montes de Teruel como son la trufa y los boletus edulis. Y absolutamente siempre basándose en las recetas tradicionales que empleaban nuestros mayores para realizarlos en casa.

La conserva, la tinaja en casa

Si hay un producto que caracteriza la gastronomía turolense, sin duda ese es el jamón de Teruel. Pero podemos afirmar casi con total seguridad que en segundo lugar tendríamos que poner a la conserva de la matanza. También conocida como frito u orza en otras partes de España. La conserva realizada por embutidos la tinaja, es “de las de antes”. En primer lugar se adoban las costillas, lomos, pancetas y longanizas, al estilo tradicional, con ajo picado, vinagre y sal. Después de estar entre 10 y 20 días en adobo, se fríen todos los productos y se conservan en aceite. La conserva es un producto perfecto para consumir frio o caliente y un producto muy socorrido que tener en nuestra despensa. Y sin duda el mejor compañero de baile para una tortilla de patata y una ensalada en una cena de domingo.

Productos para todos, sin gluten

Todos los embutidos “La Tinaja” elaborados por Rijomavi son productos libres de gluten. Por lo que todas las personas con problemas de celiaquía pueden consumirlos.

La importancia de consumir productos elaborados en un entorno natural

A parte de la importancia de consumir productos elaborados de manera artesanal, con altos controles de calidad. Es muy importante consumir productos que se elaboran en un entorno natural por varias razones. En primer lugar porque en un entorno como el de la Sierra de Albarracín los niveles de contaminación son bajísimos, por lo que también lo es la de los productos y materias primas que aquí se encuentran. En segundo lugar porque consumiendo este tipo de productos se fomenta e impulsa la economía rural, así como el asentamiento de la población en estas zonas. Y por último porque consiguiendo el asentamiento de la población en estas zonas se consigue también el mantenimiento de nuestros pueblos y montes, pues es esta gente que vive en los pueblos la que cuida con mimo de la naturaleza, pues no tenemos mayor tesoro que este. Con este pequeño gesto conseguimos pues el cierre de un círculo que es de vital importancia para evitar la muerte de la España Vaciada.

Información adicional

Peso 0.3 kg

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