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Patés

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Patés de caza y patés de olivas del Bajo Aragón.

Los patés son una mezcla de varios ingredientes. La palabra paté proviene del francés pâté y su significado de es pasta.

Es una pasta untable elaborada a partir de hígado de cerdo y carne de animal. En nuestro caso, en Ajamón, The Gourmet Market disponemos de patés de caza, en concreto paté de ciervo, jabalí, corzo y gamo (todos ellos sin gluten).

Pero también disponemos de unos maravillosos patés que no son de origen animal, son el paté de olivas negras del Bajo Aragón y el paté de olivas verdes del Bajo Aragón. Una opción perfecta para los veganos y vegetarianos.

Nuestros patés han sido elaborados con los mejores productos del entorno de la Sierra de Albarracín y del Bajo Aragón, y son perfectos para meriendas o aperitivos.

El paté es una alimento muy rico en vitaminas, las principales vitaminas que tiene son: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K. A parte de estas vitaminas, también contiene elementeos como el sodio, proteínas, calcio, fibra, potasio, yodo, fósforo, etc.

El hecho de que sea rico en vitamina A y niacina lo convierte en un alimento muy bueno para prevenir enfermedades que afectan a la vista. También tiene propiedades anticancerígenas y ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Es un buen conservador de la piel y las mucosas. Y tiene propiedades contra la ansiedad, el estrés y el insomnio. Al igual que es bueno para las personas que sufren de migraña.

¿Cómo diferenciar el paté y el foie gras?

Al igual que os explicamos en nuestra sección de elaborados de pato. Hay que tener cuidado en saber distinguir entre el paté y el foie gras de pato, ya que no es lo mismo.

El paté a diferencia del foie gras, contiene hígado, normalmente de cerdo, mezclado con otras carnes. Su textura puede variar de unos a otros, pero generalmente es siempre menos suave que la del foie gras.

Podemos concluir entonces que son dos productos diferentes, pero perfectos para consumir en nuestras celebraciones o en nuestro día a día (siempre de forma moderada) dado su contenido calórico. Y lo más importante siempre será que independientemente de que producto consumamos, sea un producto de alta calidad. Como todos los que podéis encontrar en Ajamón, The Gourmet Market.