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Chocolates y Postres

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Chocolate negro, chocolate con leche. Postres, melocotón de Calanda en almibar y Frutas de Aragón.

En Ajamón, The Gourmet Market podréis encontrar y adquirir gran variedad de productos chocolates y postres, así como demás productos dulces. Disponemos de chocolate negro, chocolate con leche, melocotón de Calanda en almíbar, Frutas de Aragón y lunas de naranja.

Chocolate.

Historia del Chocolate.

El chocolate es considerado el dulce por excelencia, a parte de esto, también ha sido conocido desde su descubrimiento como el alimento de los dioses.

La existencia del chocolate, tal y como la conocemos, está asociada al descubrimiento de América por los españoles. Se podría decir que España fue el precursor del chocolate actual.

Decimos el chocolate actual debido a que el chocolate no se empezó a consumir de la manera que se hace hoy en día hasta mediados del siglo XVIII. Mucho antes de que los españoles llegasen a América los indígenas ya consumían cacao. El cacao era consumido como una bebida amarga, mezclado con agua y especias y también utilizado como moneda de cambio.

Los españoles sorprendidos por las maravillosas propiedades del chocolate, más que por su sabor. Pues el chocolate de aquel entonces a pesar de ser amargo y picante, tenía unas propiedades tónicas y nutritivas excepcionales, al igual que a día de hoy.

Una vez en España, el chocolate se empezó a mezclar con azúcar y miel, con el fin de quitarle el amargor propio del cacao. Este hecho conllevó una revolución, ya que el chocolate se popularizó en toda España, rápidamente en toda la península ibérica y al poco tiempo en el resto de Europa.

De esta receta surgen la multitud de formulaciones existentes hoy en día. Por lo que se podría decir que esta es la base de la receta del chocolate contemporáneo.

Todas las formulaciones que se han ido desarrollando desde aquel entonces hasta el día de hoy han convertido al chocolate en un manjar al alcance de todo el mundo.

Nosotros te ofrecemos…

En Ajamón, The Gourmet Market podréis encontrar gran variedad de chocolates y postres. Desde el chocolate negro Nakoa con un contenido del 70% de cacao puro. Lo que significa que este cacao conserva toda su manteca así como todas las cualidades organolépticas del chocolate. Esto le proporciona un sabor muy contundente, un potente aroma a cacao, brillo, y un crujido seco al cortar, lo que es una señal del buen temple al que ha sido sometido el chocolate.

Si el chocolate puro no es lo tuyo, ¡no te preocupes! También disponemos del chocolate con leche. Para producir el chocolate con leche se utilizan las mismas técnicas artesanales que para producir el chocolate puro. Pero con la salvedad que se le añade leche, lo que nos da como resultado una tableta de chocolate con unas cualidades totalmente distintas. Es un chocolate de aspecto reluciente y con una cremosidad mayor. Pero aunque la pureza del cacao sea menor, no significa que las sensaciones que nos proporcione tengan que ser menores o peores. Al consumir una onza de chocolate con leche, la mejor manera para degustar y disfrutarlo al 100% es dejarlo que se derrita en nuestra boca y nos cubra toda la lengua.

Beneficios del chocolate.

Un estudio realizado por la BBC concluyó que el comer el chocolate dejando que se derrita en la boca provoca un aumento de la actividad cerebral y del ritmo cardíaco de mayor intensidad que el que está asociado al de un beso apasionado y con una duración cuatro veces superior.

El chocolate es ingerido por placer, pero también tenemos que tener en cuenta que existen efectos beneficiosos asociados a su consumo. El cacao o chocolate negro son beneficiosos para el sistema circulatorio, también tienen propiedades anticancerosas, es un estimulante cerebral y sirve como antidiarreico.

El chocolate al ser un alimento rico en calorías, nos aportará una energía extra a la hora de realizar cualquier actividad física.

Por lo que podemos concluir que además de ser un manjar que a todo el mundo gusta, si consumimos chocolate de forma moderada, estaremos disfrutando a la vez que ingerimos algo bueno para nuestro organismo.

Melocotón de Calanda en almíbar.

El melocotón es sin duda una de las frutas más apreciadas de la gastronomía española. Y esto es debido a su dulzor y a su agradable sabor. Si además le añadimos el almíbar aún se potencia más el sabor y la suavidad de este.

Y sin lugar a dudas los mejores melocotones que podemos encontrar en toda la geografía española, son los melocotones de Calanda.

Estos almibares se elaboran con los melocotones de la Denominación de Origen de Melocotón Tardío de Calanda. Después de pasar por una selección rigurosa, en la que se comprueba el óptimo estado de maduración, dureza y color.

El melocotón siempre ha sido apreciado por que se creía ya en la antigua China que poseía poderes rejuvenecedores. Y no andaban desacertados, ya que es una fuente muy rica de carotenos, selenio y vitamina C, por lo que es un buen antioxidante.

El melocotón de Calanda en almíbar es un fruto con unas propiedades y un sabor inigualables, factores que hacen que sea muy apreciado por los más exigentes gourmets.

Frutas de Aragón.

Por otro lado también disponemos de las famosas frutas de Aragón. Estas frutas escarchadas y recubiertas de chocolate también están realizadas por la afamada empresa chocolatera Nakoa.

Las frutas de Aragón es un dulce que se elabora a base de fruta confitada. Para confitar las frutas se maceran y cuecen en almíbar. Una vez confitadas las frutas son recubiertas de chocolate con un contenido en cacao mínimo del 60%.

Las diferentes frutas que se utilizan para realizar las famosas frutas escarchadas o frutas de Aragón son: naranja (es la favorita de la mayoría de la gente), melocotón, calabaza, pera, cereza y manzana.

Dado que la naranja es la fruta preferida de las frutas de Aragón. Desde Nakoa y desde Ajamón de Gourmet Market ofrecemos la posibilidad de adquirir las medias lunas de naranja, para que todo aquel apasionado de la naranja escarchada y recubierta de chocolate pueda disfrutar de ella al máximo.

Las frutas de Aragón son ideales para consumir después de una buena comida o para disfrutarlas en el momento del café o del té.